Tarta Vegana sau de Post cu Capsuni (fara gluten)

Modul de Preparare

• Crusta:
• Intr-un procesor de mancare adaugati migdalele, fisticul, fulgiii de cocos si sarea. Procesati totul pana obtineti o pudra.
• Adaugati curmalele si treptat cate o lingura de ulei de cocos.*
• Transferati compozitia intr-o tava de tarta cu baza detasabila de 24 cm tapetata la baza cu hartie de copt si unsa pe margini cu ulei de cocos. Modelati compozitia dupa forma tavei. In urmatoarea etapa aveti 2 optiuni.
• Optiunea 1: dati crusta la frigider timp de cateva ore pentru a se prinde.
• Optiunea 2: Coaceti crusta la cuptorul preincazit la 180°C timp de 10 minute. Permiteti crustei sa se raceasca putin, apoi dati-o la frigider timp de cateva ore pentru a se raci complet.*
• Crema de capsuni:
• In vasul unui blender adaugati capsunile, siropul de artar, sucul de lamaie, pasta sau esenta de vanilie, amidonul de porumb si laptele de cocos. Blendati totul impreuna timp de cateva minute pana obtineti un amestec omogen.
• Turnati compozitia intr-o cratita si cu ajutorul unui tel amestecati in continuu la foc mediu scazut pana se ingroasa si atinge primul clocot.
• Transferati crema intr-un bol si acoperiti-o cu o folie alimentara atingand suprafata. Dati crema la frigider timp de cateva ore pana se raceste complet.
• Asamblarea:
• Pregatiti capsunile. Indepartati cotorul si feliati capsunile spalate si bine uscate.
• Eliberati crusta din tava si plasati-o pe farfuria sau platforma de servire.
• Distribuiti crema uniform pe intreaga suprafata si aranjati capsunile deasupra. Incepeti cu feliile mai mari si terminati cu cele mai mici. Serviti!