Chec cu Afine si Lamaie

Modul de Preparare

• Amestecati toate ingredientele uscate: faina, praful de copt si sarea.
• Intr-un bol incapator, bateti untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul pana devine pufos si deschis la culoare (5-6 minute, la viteza inalta).
• Adaugati pe rand cate un ou la temperatura camerei, incorporand bine intre fiecare aditie.
• Adaugati pasta de vanilie, coaja si sucul de lamaie si incorporati cu mixerul.
• Cerneti deasupra si incorporati in 2 etape ingredientele uscate, folosind o spatula (nu amestecati excesiv, doar pana s-au incorporat!!)
• Distribuiti blatul obtinut intr-o tava de copt cu diametrul de 24cm, unsa bine cu unt.
• Asezati deasupra blatului afinile in stare congelata (sau proaspete) si la dorinta presarati cu zahar brun.
• Coaceti checul la cuptorul preincalzit la 180°C, sus-jos, fara ventilatie timp de 50-55 minute sau pana cand trece testul scobitorii.
• Permiteti checului sa se raceasca putin inainte de al decora si servi. Eu l-am decorat cu fistic maruntit si afine proaspete.