Linzer se enumera printre cei mai clasici si populari biscuiti intalniti in preajma sarbatorilor, si nu in zadar. Sunt fragezi, au o aroma placuta de migdale si sunt foarte simpli de realizat. Pot fi umpluti cu gem intr-o varietate de arome si pot fi aromatizati cu vanilie, esenta de migdale sau coaja de citrice. Desi in reteta originala migdalele sunt cele utilizate, orice alta nuca va merge excelent in aceasta reteta si va oferi biscuitilor un gust aparte.

Biscuiti Linzer

Recipe by Momente Delicioase cu Beatricia

Serviri: 30-40 biscuiti gata umpluti (cantitatea finala va depinde de marimea formelor)

Ingrediente

380g faina
120g faina de migdale (sau orice alta nuca macinata)
4g praf de copt
1/4 lingurita sare
200g unt nesarat (82%)
130g zahar
1 lingurita pasta sau esenta de vanilie
2 oua
400-450g gem de zmeura
zahar pudra

Modul de Preparare

Sfaturi

Biscuitii se pastreaza intr-un container inchis ermetic, la frigider, pana la o saptamana. Odata umpluti, biscuitii vor deveni din ce in ce mai moi. Puteti sa-i pregatiti insa din timp si sa-i pastrati neumpluti inchisi ermetic, iar cu cateva ore inainte de servire le umpleti cu gem.