Sarlota cu mere este de departe unul dintre cele mai gustoase si pufoase checuri pe care le-am gustat pana acum! Il pregatesc foarte des nu doar cu mere, dar si cu alte fructe precum visine, coacaze sau gutui. Acest chec este incredibil de aromat, mega pufos si acompaniaza perfect ceaiul sau cafeaua de dimineata alaturi de cei dragi!

Pentru un gust cat mai echilibrat, va recomand sa folositi fructe mai acrisoare. In cazul dat eu am folosit mere ‘Granny Smith’ nu doar pentru ca sunt mai acrisoare, dar si pentru faptul ca isi pastreaza bine forma in timpul coacerei.

Sarlota Ruseasca cu Mere

Recipe by Momente Delicioase cu Beatricia

Ingrediente

175g faina
20g amidon de porumb
1/4 lingurita sare
5 oua
200g zahar
1 lingurita pasta / extract de vanilie
2 – 4 mere
zahar pudra (optional)

Modul de Preparare

Amestecati toate ingredientele uscate intr-un bol: faina, amidonul de porumb si sarea.
In bolul unui mixer, adaugati ouale la temperatura camerei, zaharul si vanilia. Mariti treptat viteza pana la maxim si bateti ouale timp de 10 minute. Compozitia trebuie sa se tripleze in volum si sa se deschida mult in culoare.
Cerneti ingredientele uscate in compozitia de ou, incorporandule in 2-3 etape cu o spatula. Incorporati cu miscari usoare astfel pentru a pastra cat mai bine volumul acumulat.
Pregatiti merele. Curatati merele de coaja, indepartati cotorul si taiati-le cubulete. In dependenta de marimea merelor, veti avea nevoie de 2 mere mari sau 3,4 mai mici.
Turnati jumatate din blat intr-o forma de copt de 22cm tapetata la baza cu hartie de copt. Distribuiti cat de uniform posibil.
Adaugati jumatate din merele taiate si turnati tot blatul ramas. Distribuiti bine blatul si adaugati restul merelor deasupra.
Trimiteti forma la cuptorul preincalzit la 170°C timp de 50-60 de minute sau pana cand trece testul scobitorii.
Eliberati checul din forma, indepartati hartia de copt si permiteti-i sa se raceasca pe un gratar. Presarati cu zahar pudra inainte de al servi!