Cornulete Fragede cu Visine si Miez de Nuca
Cornuletele cu visine este unul din deserturile cele mai nostalgice pentru mine, mai ales in preajma sarbatorilor de iarna. Imi amintesc cu drag de copilarie si spiritul sarbatorilor de acasa. Umplutura din aceasta reteta este cu visine si miez de nuca, insa sunt extrem de bune si cu gem, magiun sau rahat. Aluatul este foarte fraged, iar cornuletele pur si simplu se topesc in gura!
Cornulete Fragede cu Visine si Miez de Nuca
Serviri
64
cornuleteIngrediente
200g unt (nesarat 82%)
180g smantana acra (20%)
2 galbenusuri de ou
15g zahar
340g – 350g faina
300g visine
100g miez de nuca
zahar pudra (la gust)
Modul de Preparare
- Intr-un bol incapator, puneti untul la temperatura camerei, zaharul, smantana si galbenusurile de ou. Amestecati toate ingredientele din bol. La aceasta etapa nu este neaparat sa fie totul omogen.
- Cerneti o parte din faina peste compozitia obtinuta si incepeti sa amestecati totul impreuna pana treptat se formeaza un aluat. Adaugati restul fainii si framantati doar pana aluatul se aduna. Evitati manipularea excesiva a aluatului.*
- Impachetati aluatul intr-o folie alimentara si dati-l la frigider pentru o ora.
- Pregatiti umplutura. Asigurati-va ca visinile sunt bine scurse de lichid.*
- Presarati blatul de lucru cu o cantitate generoasa de faina si impartiti aluatul in 4 bucati. Intindeti fiecare bucata pe rand pana obtineti o foaie putin mai groasa ca hartia.
- Taiati fiecare foaie in 16 triunghiuri. Presarati miez de nuca si aranjati cate 2-3 visine la marginea lata a fiecarui triunghi. Rulati fiecare triunghi pentru a obtine forma clasica de cornulete.
- Aranjati cornuletele pe o tava tapetata cu hartie de copt si dati-le la cuptorul preincalzit la 180°C timp de 25-30 de minute sau pana cand sunt usor rumenite.
- Permiteti cornuletelor sa se raceasca, dupa care le puteti acoperi in intregime cu zahar pudra.
Sfaturi
- Daca aluatul este manipulat prea mult, el dezvolta reteaua de gluten. Acest lucru va impiedica aluatul sa fie fraged.
- Visinile pe care le-am folosit eu au fost initial congelate, insa puteti folosi si visine de la borcan. Important este sa le scurgeti foarte bine de suc.
- In total trebuie sa obtineti 64 de cornulete. Alternativ, puteti pastra o parte din aluat la congelator pentru o alta ocazie.
S-ar putea sa va placa si:
Tort Trio de Ciocolata
Inele cu Arahide
