Biscuiti Spritati de Vanilie

Modul de Preparare

• Amestecati intr-un bol faina cernuta, sarea si praful de copt.
• Intr-un bol incapator sau bolul unui mixer planetar adaugati untul moale la temperatura camerei si zaharul pudra. Atasati paleta mixerului si bateti untul timp de 5-6 minute la cea mai inalta viteza a mixerului, periodic curatand marginile bolului.
• Adaugati oul, galbenusurile si pasta sau extractul de vanilie. Incorporati.
• Adaugati ingredientele uscate in 2 etape si continuati sa mixati doar pana se incorporeaza.
• Daca dispuneti de forma de biscuiti pentru masina de tocat, dati aluatul prin ea. Alternativ, transferati aluatul intr-un pos de patiserie dotat cu-n dui in forma de stea inchisa sau intindeti aluatul pe blatul de lucru presarat cu putina faina si decupati cu forme de biscuiti. (Eu am folosit un dui in forma de stea inchisa cu numarul #1B de la Wilton.)
• Formati biscuitii pe o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti la cuptorul preincalzit la 180°C, sus-jos, fara ventilatie timp de 15-18 minute sau pana cand se rumena frumos.
• Permiteti biscuitilor sa se raceasca. La dorinta ii puteti scufunda in putina ciocolata topita sau sa-i presarati cu zahar pudra!
• Savurati!