Salam de Biscuiti cu Ciocolata
Salamul de biscuiti este un desert clasic pe care l-am indragit inca din copilarie. Exista nenumarate variatii si fiind un desert atat de popular cred ca nu este nevoie sa va spun cat de bun dar si cat de simplu este de pregatit! Varianta pe care v-o prezint astazi are un gust intens si decadent de ciocolata, insotit de o nota acrisoara de zmeura si o aroma placuta de alune si fistic.
Cu toate acestea, reteta este foarte flexibila, intrucat puteti inlocui ingredientele dupa preferinta sau in functie de ce aveti la indemana. Printre cele mai clasice ingrediente se regasesc miezul de nuca, stafidele, rahatul si romul si cu siguranta pe toate le puteti include si in aceasta reteta.
Salam de Biscuiti cu Ciocolata
Ingrediente
250g biscuiti petit beurre
200g ciocolata neagra (54% cacao)
130g lapte
130g unt nesarat (82%)
20g cacao
50g alune, prajite (la gust)
50g fistic, prajit (la gust)
10g zmeura liofilizata (la gust)
1 lingurita pasta sau esenta de vanilie
*Inlocuiti alunele, fisticul si zmeura cu miez de nuca, stafide, rahat, rom sau orice alte ingrediente de care dispuneti.
*Ciocolata neagra o puteti inlocui cu ciocolata cu lapte sau puteti folosi un amestec.
Modul de Preparare
- Rupeti biscuitii in bucati mici intr-un bol incapator.
- Adaugati alunele, fisticul si zmeura liofilizata (sau orice alte ingrediente de care dispuneti). Amestecati totul impreuna.
- Intr-un bol separat adaugati ciocolata, untul, laptele si praful de cacao. Puneti bolul pe o baie de aburi si amestecati din cand in cand pana totul se topeste.
- Turnati crema obtinuta in compozitia de biscuiti. Adaugati pasta sau esenta de vanilie si amestecati totul astfel incat biscuitii sa fie bine acoperiti cu crema de ciocolata.
- Lasati bolul neatins timp de 10-15 minute pentru a permite cremei sa se ingroasa putin.
- Suprapuneti 2 folii alimentare si asezati compozitia. Rulati folia strans astfel incat sa modelati o forma de salam. Strangeti bine capetele si dati salamul la frigider pentru 2-3 ore.
- Scoateti salamul din folie si presarati cu zahar pudra si/sau cacao. Feliati si serviti! *Salamul este cel mai bine servit la temperatura camerei.
S-ar putea sa va placa si:
Tort ‘Cușma lui Guguță’
Cozonac ‘Babka’ cu Zmeura si Ciocolata Ruby
