Covrigi Moi de Casa

Modul de Preparare

• Activam drojdia. Intr-un mic vas turnam apa calduta si adaugam zaharul si drojdia. Amestecam bine si lasam vasul neatins timp de 5-10 minute.
• Intr-un bol incapator sau in bolul mixerului planetar, cernem faina si adaugam sarea.
• Pornim mixerul la cea mai mica viteza si incet turnam drojdia activata.
• Adaugam uleiul vegetal. Marim putin viteza si lasam mixerul sa framante aluatul timp de aproximativ 5 minute sau pana cand aluatul nu se mai lipeste de bol. (Daca framantati manual, framantati pana obtineti un aluat omogen ce nu se lipeste de maini.)
• Ungem bolul cu putin ulei si acoperim cu o folie alimentara sau un prosop umed. Lasam aluatul la dospit timp de o ora intr-un loc cald si lipsit de curenti de aer.
• Presaram foarte putina faina pe blatul de lucru si impartim aluatul in 8 bucati egale. Acoperim bucatile de aluat cu folie sau un prosop.
• Formam covrigii. Luam o bucata de aluat si formam din ea un snur de aproximativ 80cm lungime. Apoi creati forma de covrig. (Urmariti reteta video de mai sus pentru a vedea cum se face forma de covrigi.)
• Asezam fiecare covrig pe o tava tapetata cu hartie de copt. Intre timp turnam 2L de apa intr-o cratita adanca si adaugam bicarbonat de sodiu. Amestecam bine si aducem apa la fierbere.
• Cand apa a fiert, adaugam fiecare covrig pe rand si il fierbem in apa timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Apoi, il scoatem din apa si il asezam din nou pe tava de copt.
• Ungem covrigii cu un ou batut cu o lingurita de apa pentru a obtine un luci frumos.
• Presaram covrigii cu toppingurile preferate. Eu le-am presarat cu seminte de susan, sare de mare si parmegiano-reggiano. Ca alternative puteti presara covrigii cu rozmarin, rosii cherry, usturoi, mac, bacon sau zahar cu scortisoara pentru o varianta dulce.
• Trimitem covrigii la cuptorul preincalzit la 220°C timp de 15 minute sau pana cand prind o culoare aurie.
• Lasam covrigii sa se raceasca pe un gratar si servim!