Crumble-ul nu este nimic altceva decat o crusta sfaramicioasa care acopera o umplutura parfumata de fructe. Poate fi pregatit cu practic orice fructe aveti disponibile, fie in stare proaspata sau congelate. Este un desert cat se poate de simplu, dar care e inzestrat din belsug cu textura si aroma! Serviti crumble-lul in stare calda alaturi de inghetata preferata, frisca sau fructe proaspete!

Crumble cu Fructe de Padure

Recipe by Momente Delicioase cu Beatricia

Ingrediente

Umplutura:
500g fructe de padure (proaspete sau congelate – eu am folosit un amestec de mure, afine, zmeura si coacaze)
30g zahar (la gust)
30g amidon de porumb
Crusta:
120g faina*
100g unt (82%), rece
2g sare
100g fulgi de ovaz
75g zahar brun (la gust)
50g nuci la alegere (eu am folosit miez de nuca, alune si nuci pecan), prajite si taiate marunt
1/2 lingurita pasta sau esenta de vanilie (sau scortisoara, coaja de portocala sau lamaie etc.)

Modul de Preparare

Umplutura:
La bolul cu fructe adaugati zaharul si amidonul de porumb si amestecati totul bine.
Puneti fructele intr-un vas de copt.
Crusta:
Intr-un procesor de mancare, adaugati faina si untul rece si procesati in intervaluri scurte pana untul se incadreaza uniform in faina.* Transferati totul intr-un bol incapator.
Adaugati sarea, fulgii de ovaz, nucile, zaharul si vanilia. Amestecati totul bine si presarati compozitia peste fructele pregatite mai devreme.
Dati vasul la cuptorul preincalzit la 180°C, sus-jos, fara ventilatie timp de 40-45 de minute. Permiteti crumble-lui sa se raceasca putin inainte de servire. Acest desert este cel mai bine savurat in stare calda. La dorinta serviti cu inghetata, frisca sau fructe proaspete!

Sfaturi

In aceasta reteta puteti inlocui faina alba cu orice alt tip de faina, cum ar fi faina integrala, faina de hrisca, ovaz, etc.
Nu procesati untul si faina excesiv, intrucat untul nu trebuie infierbantat. Puteti incadra untul in faina si manual, dar avantajul procesorului este ca obtineti rezultatul dorit mai rapid, iar untul nu se incalzeste de la caldura mainilor. Drept urmare, crusta iese mai crocanta si sfaramicioasa.