Cantucci cu Ciocolata, Alune, Fistic & Visine Uscate

Modul de Preparare

• Intr-un bol, amestecati toate ingredientele uscate: faina, praf de cacao, cafea solubila (optional), sare si bicarbonat de sodiu.
• Intr-un bol separat adaugati ouale si zaharul si bateti bine cu un tel. Nu e nevoie sa le bateti mult, doar pana se deschid putin in culoare.
• Adaugati ingredientele uscate si incorporati in amestecul de oua.
• Adaugati alunele, fisticul si visinile uscate (sau orice alta combinatie de nuci si fructe uscate aveti la mana) si incorporati in blat cu o spatula.
• Impartiti blatul in doua si plasati pe o tava tapetata cu hartie de copt. Folosind o spatula sau o paleta umeda, modelati blatul cat sa obtineti o forma alungita. Incercati sa le dati o forma cat mai ingusta intrucat in timpul coacerei ele se vor imprastia putin.
• Dati tava la cuptorul preincalzit la 150°C timp de 30 de minute. Dupa 30 de minute, scoateti blaturile si lasati-le sa se raceasca timp de 15 minute. Apoi, taiati la un unghi diagonal in felii de aproximativ 1cm si intoarceti biscuitii cu fata in sus.
• Scadeti temperatura cuptorului la 135°C si dati biscuitii la cuptor pentru inca 25-30 de minute sau pana cand sunt suficient de uscati in functie de preferinta. Tipic, ei trebuie sa fie destul de crocanti, dar daca ii preferati mai moi, atunci ii scoateti de la cuptor mai devreme.
• Permiteti biscuitilor sa se raceasca complet inainte de ai servi!