Pailleté Feuilletine / Biscuit Francez Sfaramat

Pailleté Feuilletine este un biscuit crocant cu origine din Franta care este faramitat in bucati mici si utilizat in diverse moduri in lumea patiseriei. Este un ingredient de baza absolut delicios, cel mai comun intalnit sub forma de umplutura in compozitia torturilor sau a prajiturilor, oferindu-le un strat crocant.

Biscuitul poate fi cuplat cu ciocolata, pasta de alune praline, caramel etc. Poate fi folosit deasemenea si ca topping sau decor. Posibilitatile sunt cu adevarat nelimitate! Desi puteti procura Pailleté Feuilletine si din comert, este foarte simplu si eficient sa pregatiti totul acasa.

Pentru a pregati biscuitul, aveti nevoie de doar 4 ingrediente in cantitati egale:

• unt topit,
• albus de ou,
• zahar pudra
• faina.

Cea mai simpla metoda de a stabili cantitatile este de a cantari mai intai albusurile de ou, iar apoi sa cantariti celelalte ingrediente, luand exact aceeasi cantitate.

Urmariti reteta video de mai jos pentru a vedea metoda simpla de preparare!