Prajitura Brownie cu Rodie si Marshmallow

Modul de Preparare

• Intr-un bol puneti ciocolata neagra, untul si cafeaua solubila. Puneti bolul pe o baie de aburi si amestecati din cand in cand pentru a topi totul impreuna.
• Cand toate ingredientele s-au topit, luati bolul de pe baia de aburi si lasati sa se raceasca.
• Intr-un bol puneti ouale, zaharul si extractul de vanilie. Mixati marind treptat viteza mixerului pana la maxim timp de 7-8 minute sau pana cand compozitia se tripleaza in volum si se deschide in culoare.
• Turnati amestecul de ciocolata racit in compozitia de ou si incorporati cu o spatula cu miscari largi si usoare.
• Cand toata ciocolata a fost incorporata, cerneti faina si adaugati sarea. Incorporati din nou cu spatula.
• Adaugati miezul de nuca tocat marunt si incorporati.
• Transferati blatul intr-o tava sau vas de copt tapetat cu hartie de copt si nivelati pe intreaga suprafata cu o spatula sau o paleta. (Dimensiunile vasului pe care l-am folosit eu sunt de 25 x 40cm.)
• Dati blatul de brownie la cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20-25 de minute, insa atentie sa nu uscati blatul.
• Adaugati bezelutele marshmallow direct peste blat si dati tava sau vasul din nou la cuptor pentru inca 3-5 minute cel mult. Lasati prajitura sa se raceasca complet.
• Cand prajitura s-a racit, pregatiti ganache-ul de ciocolata. Intr-un bol adaugati ciocolata si smantana dulce. Puneti bolul pe o baie de aburi si amestecati din cand in cand pana ciocolata se topeste.
• Cand toata ciocolata s-a topit, adaugati untul si amestecati activ pana si untul se topeste si se incandreaza in compozitie.
• Turnati ganache-ul de ciocolata peste stratul de marshmallows si distribuiti cu o paleta sau un cutit cat de uniform posibil.
• Adaugati deasupra semintele de rodie si dati prajitura la frigider pentru minim 2 ore sau si mai bine pe noapte.
• Taiati prajitura in cubulete si serviti!