Pandispan De Cacao Pe Baza De Apa Fiarta
Acest pandispan este extraordinar de pufos, este umed si extrem de aromat, avand un gust intens de ciocolata! Este o reteta de baza pe care cu siguranta merita sa o pastrati in caietelul cu retete pentru a o folosi in diverse retete de torturi si prajituri.
Reteta data este pentru a pregati 4 foi cu diametrul de 18cm, sau 3 foi cu diametrul de 20cm. Alternativ, puteti sa pregatiti pandispanul intr-o forma de orice alta dimensiune recalculand ingredientele cu ajutorul acestui calculator!
Pandispan De Cacao Pe Baza De Apa Fiarta
Ingrediente
4 oua
190g zahar
1/2 lingurita pasta sau esenta de vanilie
80g apa
105g ulei
30g praf de cacao (eu am folosit cacao alcalinizata)
2g sare
4g praf de copt
160g faina
Modul de Preparare
- Amestecati intr-un bol faina, praful de copt si sarea.
- In bolul unui mixer planetar adaugati ouale la temperatura camerei, zaharul si pasta sau esenta de vanilie. Bateti ouale marind treptat viteza mixerului pana la maxim, timp de 10 minute.
- Paralel intr-o cratita, aduceti la fierbere apa, uleiul si praful de cacao. Scadeti viteza mixerului la mediu si turnati compozitia lichida peste ouale bine marite in volum.
- Cerneti deasupra ingredientele uscate pregatite si incorporati-le in 2 etape cu ajutorul unei spatule, cu miscari usoare de jos in sus.
- Distribuiti blatul obtinut in 2 forme sau inele cu diametrul de 18cm, tapetate la baza cu hartie de copt. Coaceti blaturile la cuptorul preincalzit la 180°C, sus/jos, fara ventilatie timp de 35-40 de minute sau pana cand trec testul scobitorii.
- Eliberati blaturile din forma si lasati-le sa se raceasca complet pe un gratar inainte de a le taia.
Sfaturi
S-ar putea sa va placa si:
Lemon Curd / Crema de Lamaie
Glazura Oglinda de Cacao
10 Comments
Maria
Draga mea oare cum arata cacaoa alcalinizata.Fac azi tortul cu ciocolata si fructul pasion dar nustiu ce fel de cacao sa pun,am trei feluri.O poza te rog daca se poate.Mersi frumos
Beatricia
Bună Maria! Din păcate nu pot să atașez aici poze, însă praful de cacao alcalinizat este acel foarte inchis la culoare, îl poți vedea în video-ul de mai sus. I se mai spune si cacao olandeză sau in engleză ‘dutch processed cocoa powder’.
Anca Racolta
Buna ziua ,
As putea sa coc toata compozitia o data , apoi sa impart blatul in 4 parti ?
Multumesc
Beatricia
Bună ziua Anca! Da, nu e o problemă.
Larisa Daniela
Va multumesc din suflet pt retata. Va explicati foarte foarte bine. Blaturile mi-au iesit minunate.
Beatricia
Cu plăcere, și eu vă mulțumesc Larisa!
Cornelia
Buna, Beatricia! Daca nu am mai multe forme de aceeasi dimensiune pt a coace blatul, pot coace pe rand? Se intampla ceva cu restul de blat daca asteapta pana se coace primul? Multumesc! :*
Beatricia
Buna, Cornelia! Nu-ti recomand acest lucru pentru ca blatul isi va pierde din volum asteptand. Ai putea in schimb sa-l coci intr-o singura forma si apoi sa-l tai in 3 sau 4 foi.
Cornelia Dobrin
Asta inseamna ca trebuie sa l coc intr o forma de 20 cm? Sau se va coace foarte bine si intr una de 18 cm? Multumesc!
P.S. : imi plac foarte mult retetele tale! 😀 :*
Beatricia
Reteta este scrisa pentru un diametru de 18cm, insemnand ca intr-o forma de 20cm blatul va fi mai josut. Daca forma de care dispui nu este suficient de inalta, poti tapeta marginile din interior cu o hartie de copt care iti va oferi extra inaltime. Iar daca doresti ca blatul de 20cm sa aiba aceeasi inaltime ca si cel de 18cm, atunci poti utiliza Calculatorul de ingrediente de pe site. Multumesc, ma bucur mult! 🙂