Pere uscate – ornament pentru torturi / Cum se face zaharul colorat

Aceste pere minunate pot fi folosite in diverse aplicatii de patiserie in forma unui ornament foarte elegant. In cazul dat, au fost decorul perfect pentru tortul cu ‘Pere & Cafea’.

Pentru un tort cu un diametru de 18cm aveti nevoie de aproximativ 6 pere mari. Pentru a evita ingalbenirea perelor adaugam o lingurita de acid citric sau sucul de la o lamaie la un bol cu aproximativ 2.5L de apa rece.

Una din cele mai eficiente metode de a colora perele este cu ajutorul zaharului colorat. Urmariti reteta video de mai jos pentru a vedea tehnica si metoda de preparare atat pentru pere cat si pentru zaharul colorat!