Aceste batonase sunt usor dulcii, moi si satioase, dar in acelasi timp fara gluten, fara zahar rafinat si vegane. Sunt excelente pentru micul dejun sau ca un rasfat mai sanatos intre mese. Sunt, de asemenea, pline de proteine, grasimi sanatoase si carbohidrati complecsi. Iar adaugarea de seminte de chia ofera fibre si proteine in centrul suculent de zmeura.

Este o reteta destul de flexibila, intrucat puteti ajusta cat de dulci sunt batoanele si puteti inlocui si incorpora cu usurinta o varietate de ingrediente (cititi sfaturile de mai jos). Eu am pregatit batoanele folosind o tava de 20 x 20 cm, insa cu siguranta puteti face o portie mai mare intr-o tava de alta dimensiune. Calculatorul de Ingrediente va poate ajuta sa covertiti formele si sa recalculati ingredientele.

Batoane Energizante de Ovaz cu Zmeura si Seminte de Chia (Vegan & Fara Gluten)

Recipe by Momente Delicioase cu Beatricia

Serviri

batoane

Ingrediente

Umplutura de zmeura:
220g zmeura (proaspata sau congelata)
50g sirop de artar (sau orice alt indulcitor)
sucul de la o jumatate de lamaie
1 lingura amidon de porumb
1 lingura seminte de chia
Crusta:
300g fulgi de ovaz (150g din aceasta cantitate sunt pentru faina de ovaz)
1 lingurita praf de copt
1/4 lingurita sare
1 lingurita pasta sau extract de vanilie
80g sirop de artar (sau orice alt indulcitor)
115g ulei de cocos

Modul de Preparare

Umplutura de zmeura:
Puneti zmeura intr-o cratita incapatoare si adaugati siropul de artar, sucul de lamaie si amidonul de porumb. Puneti cratita la foc mediu scazut si amestecati in continuu pana zmeura se descompune si compozitia se ingroasa usor.
Opriti focul si adaugati semintele de chia, incorporandu-le bine cu o spatula. Lasati umplutura deoparte cat timp pregatiti crusta.
Crusta:
Pregatiti faina de ovaz. Puneti 150g din cantitatea totala de fulgi de ovaz intr-un procesor de mancare sau un blender si procesati timp de aproximativ 1 minut sau pana cand fulgii se transforma in faina.
Intr-un bol incapator, puneti faina de ovaz, celelalte 150g de fulgi de ovaz, praful de copt si sarea. Amestecati bine ingredientele uscate.
Adaugati siropul de artar, pasta sau extractul de vanilie si uleiul de cocos. Amestecati totul bine pana compozitia capata un aspect umed.
Turnati aproximativ 2/3 din compozitia obtinuta intr-o tava de 20 x 20cm tapetata cu hartie de copt si presati-o intr-un strat cat mai uniform cu ajutorul unei linguri sau o spatula.
Turnati deasupra umplutura de zmeura si nivelati-o la fel intr-un strat uniform.
Presarati deasupra din compozitia ramasa pentru crusta.
Dati tava la cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.
Scoateti tava din cuptor si lasati prajitura obtinuta sa se raceasca complet in ea. Va recomand sa o lasati la temperatura camerei timp de 30 de minute, apoi sa o dati la frigider pentru minim cateva ore. ATENTIE! Nu incercati sa scoateti prajitura din tava sau sa o taiati in batoane cat timp este calda. Ea trebuie sa se raceasca bine de tot la frigider pentru a se prinde.
Cand s-a racit bine, scoateti prajitura cu atentie din tava cu ajutorul hartiei de copt si portionati-o in batoane. Eu am impartit-o in 8.

Sfaturi

Inlocuitori:
– Inlocuiti faina de ovaz cu o faina de nuci cum ar fi faina de migdale sau o varietate de nuci macinate;
– Ca alternativa pentru siropul de artar, folositi zahar obisnuit sau zahar brun, sirop de agave, zahar de curmale sau miere. Ati putea de asemenea folosi si pulpa de la o banana foarte coapta;
– Inlocuiti zmeura cu orice alt fruct de padure va place mai mult. Murele, capsunele, afinile si coacazele sunt alternative excelente, insa puteti experimenta cu multe altele;
– Inlocuiti uleiul de cocos cu orice alt ulei cu aroma placuta sau daca nu tineti neaparat sa pregatiti batonasele in varianta vegana atunci puteti sa-l inlocuiti cu unt topit.
Aceasta reteta este foarte flexibila intrucat puteti ajusta cu usurinta cat de dulci vor iesi batoanele. Daca compozitia vi se pare insuficient de dulce din start, mai adaugati din indulcitorul ales.
La dorinta, puteti incorpora o varietate de nuci si fructe uscate.